Углекислый газ, также известный как диоксид углерода или двуокись углерода, представляет собой химическое соединение, образующееся в результате окисления углерода.
В стандартных условиях это бесцветный, безвкусный и практически не имеющий запаха газ (в высоких концентрациях может иметь слабо кислый, «содовый» аромат). Плотность углекислого газа при стандартных условиях составляет 1,98 кг/м³, что в 1,5 раза превышает плотность воздуха.
Углекислый газ является продуктом разложения и сгорания органических веществ, присутствует в атмосферном воздухе и минеральных источниках, а также выделяется живыми организмами (растениями и животными) в процессе дыхания.
В промышленности углекислый газ находит применение в различных областях: в пищевой промышленности для охлаждения продуктов питания и производства газированных напитков, в химической промышленности в качестве сверхкритического растворителя, а также в пожарном деле – как огнетушащее вещество.
